Suatu kali seorang bakul di pasar kebanjiran jahe. Harganya sangat murah, seplastik cuma 1 Euro. Padahal seplastik mungkin beratnya sekitar 2 kilo (mungkin malah lebih). Beli sedikit ngga boleh. Puyeng juga, padahal tidak setiap hari butuh jahe. Akhirnya dibeli juga (dasar kemaruk, begitu harga korting langsung borong. he..he..he..).
Sampai di rumah bingung mau disimpen dimana (jadi bukan loyang aja yang bingung nyimpennya. he..he..he..). Sudah disimpen di kulkas dan di freezer, masih sisa juga. Padahal freezer sudah penuh cabe. he..he..he.. Padahal jahé kan rowa (apa bahasa Indonesianya rowa? Makan tempat?). Sudah dipotong-potong tetep aja ngga cukup, akhirnya disesel-seselin ke kulkas. hi..hi..hi...tapi tetep aja beberapa lama kemudian ada yang jamuran. hiks....yang disimpen di luar kalau ngga kering ya jamuran. hiks...hiks...
Ternyata yang bisa memecahkan masalah justru Leo. Dia bilang kenapa ngga dibikin pasta jahe saja. Dia bersedia untuk membantu dari mulai ngalusin sampai dengan masukkin ke plastik. Makasih Leo. Aku padamu pokoknya.
Jadi caranya:
1. Jahe dikupas.
2. Setelah dikupas, kemudian dihaluskan, mau diparut (kalau pengin babak bundas tangannya marut 2 kilo jahe), atau diblender (jangan pake air), atau pake food processor canggih juga boleh.
3. Masukkan ke dalam plastik. Kebetulan aku kok bawa plastik yang biasa untuk bikin es. Beli waktu mudik.
4. Ujungnya kemudian diikat. Aku ngiketnya pake tali plastik kecil yang biasanya buat ngiket plastik sandwich.
5. Simpan di freezer.
Dengan cara tersebut yang jelas tidak memakan tempat di freezer. Kalau mau pake, tinggal keluarin dari freezer, diamkan sebentar (ngga perlu sampai meleleh), potong jahe pasta yang sudah beku ini secukupnya dengan pisau. Sisanya masukkan freezer lagi.
Dengan cara ini aman deh, jahe ngga bakalan jamuran ataupun kering. Lebih praktis dan tidak memakan tempat. Selamat mencoba...siapa tahu ada yang kebanjiran jahé....
Gambar yang aku posting adalah contoh jahé yang sudah beku. Terus terang, aku bingung, wong waktu itu perasaan disimpen dalam beberapa plastik, kok nemunya cuma 3 biji yak. Mungkin yang lainnya tenggelam dalam lautan cabe di freezer, wah harus kerja keras nih....digging....hi...hi...hi...
murah banget sri, di sini jahe sekilo aja 20 ribu. tapi ya itu... bisa beli dikit, jadi ndak usah bingung nyimpennya.
ReplyDeleteitu buat foya2 bisa tuh sri, gawe wedang ronde.. bikin wedang kacang ijo kasi jahe, masak chinese food, kasi pasta jahe sak ndulit.. pasti tambah sedep
We lha....Leo hebat ...punya waktu dan mau ikut mikirin cara effektif menyimpan jahe...
ReplyDeletekreatif, emang bener tuh mas Leo, kalo ada botolan bekas saos spageti bisa tuh dimasukin ya mbak.. btw idenya mantep tuhhh
ReplyDeleteiso ditiru ki. disini jahe ada terus. enggak perlu nyetok banyak. Tapi kalau lagi butuh, barang nggak ada di rumah, bete juga. Musti keluar rumah. Padahal disini nggak ada pasar.
ReplyDeletetipsnya leo kerenn mbak, tapi aku nyimpen jahe gak pernah banyak, beli satu ruas besar bs sampai bbrp minggu, kalo habis beli lagi...:)
ReplyDeleteItu juga kebetulan dapat murah karena kebetulan bakulnya waktu itu kebanjiran jahé banyak banget. Sudah gitu pasar hampir tutup. Jadi dia kasih korting gede-gedean karena ngga pengin bawa pulang. Makanya dia maunya orang disuruh mborong....
ReplyDeleteSebenarnya sih di sini juga bisa kok beli sedikit. Beli se-ons juga boleh. Kalau ngga salah harga jahe di supermarket 8,5 Euro per kilo (atau 12 euro yo, he..he..he..lupa....).
Setelah punya jahe pasta, aku jadi sering masak pake jahé....
Jangankan kok mikirin jahé....wong yang nggoreng brambang aja dia kok....he..he..he...lha aku males nggoreng, akhirnya dia yang nggoreng wong dia seneng banget brambang goreng....
ReplyDeleteBekas saos spaghetti berupa gelas atau plastik? Botolnya gede atau kecil? Maklum aku ngga pernah beli saos spaghetti. he..he...he...Kalau botolnya gede, terus disimpan di freezer, nunggu jahe nya rada empuk mungkin cukup lama ya. Sudah gitu botol agak sulit dipotong, kecuali kalau memang bener-bener meleleh, baru deh bisa pake sendok. Kalau disimpen di plastik es, gampang motong jahe nya.
ReplyDeleteLha wong aku baru kali itu kok beli jahe banyak banget karena bakulnya waktu itu maunya aku beli banyak karena persediaan dia buanyak banget. he..he..he..Biasanya sih di supermarket atau di pasar boleh kok kita beli sedikit.
ReplyDeleteAku kebetulan aja kok waktu itu beli banyak karena murah banget. Maklum, bakulnya kebanjiran jahe dan pengin cepet habis.
ReplyDeleteBiasanya sih beli secukupnya, wong supermarket aja jualan jahe kok....beli banyak atau sedikit bolah-boleh saja.
Waduh mbak...ketimbun jahe. Saya paling banter beli jahe dan kawan2 cukup seribu euro eh rupiah saja hehehe
ReplyDelete*tipsnya oke juga sapa tau ntar saya nyasar ke belanda bisa kayak gini deh*
good ide mba....tadi kira bahasnya jahe koq fotonya es mambo... ada aja ya...mikiran ini....
ReplyDeleteKalau saja bisa beli jahe dan kawan-kawan seribu rupiah disini....ngga perlu deh mborong jahe segitu banyak. Disini sebetulnya bisa kok beli cuma satu biji. Ini kebetulan aja murah, jadi mborong.....
ReplyDeleteUntung ngga pernah bikin es mambo, jadi ngga bakalan tertukar. he..he..he..
ReplyDeleteGood idea, saya mau coba boleh ya Sri.
ReplyDeleteSilahkan, tante....siapa tahu suatu kali tante kebanjiran jahe banyak, cara ini ternyata cukup membantu: jahe tidak jamuran ataupun kering, dan tidak memakan banyak tempat untuk menyimpan.....
ReplyDeleteKreatipppp pol Mbakk.... :D
ReplyDeletekayak es lilin kacang ijo
ReplyDeleteKok yo kepikiran sampai ke sana ya...he..he..he..aku malah blas ngga kepikiran sampai ke sana...
ReplyDeleteAsal jangan langsung dimakan....bisa-bisa kepedesan...he..he..he..
ReplyDelete